Лазанья с бараниной и шпинатом

Ингредиенты:

300 г замороженного шпината
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 стебля лука-батуна
30 г брынзы
400 г фарша из баранины
по 2 столл ложки растительного масла и 
семян пинии, кмин, кайенский перец
1 пакет соуса бешамель
2 чайн. ложки розмарина
перец
16 отваренных пластинок лазаньи
30 г сыра змменталь

Приготовление:

Разморозить шпинат. Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Нагреть духовку до 200 С. Мелко порубить шпинат. Нарезать тонкими колечками лук-батун. Покрошить брынзу. Обжарить в растительном масле фарш. Добавить репчатый лук, чеснок, лук-батун и шпинат.

Приправить кмином, кайенским перцем и розмарином. Добавить брынзу и тушить 5 мин. Влить 50 мл воды. Посолить, поперчить и добавить рубленые семена пинии. Приготовить соус бешамель. Выложить слоями в форму соус, пластинки лапши и фарш.

Последним должен быть слой соуса. Сверху посыпать сыром. Запекать 30 мин.

см. также:
"Остальные рецепты Лазаньи"
"Тесто для Лазаньи"