Лазанья по-восточному

Ингредиенты:

помидоры - 2 шт.; 
лук репчатый - 1 шт.; 
сало - 100 г; 
куриная печень - 200 г; 
растительное масло и десертное вино - по 5 ст. л.; 
рубленое мясо - 500 г; 
томатная паста - 3 ст. л.; 
белое вино - 1 стакан; 
перец - по вкусу; 
корица - по вкусу; 
лимонная цедра - 1/2 ч. л.; 
лавровый лист - 1 шт.; 
сливки - 1/2 стакана; 
бульон - 1/2 стакан; 
белые грибы - 50 г; 
соус бешамель - 1 стакан; 
лазанья - 250 г; 
сыр - 60 г

Приготовление:

Снять кожицу с помидоров и порубить мякоть. Лук порубить. Сало и печень нарезать кубиками. Растопить сало в 1 ст. ложке масла, добавить лук, помидоры, мясо и обжарить. Добавить к мясу томатную пасту, белое вино, пряности и тушить 20 минут. Влить бульон. Грибы вымыть и разрезать пополам.

Добавить к мясу грибы, печень, десертное вино и сливки. Тушить все на слабом огне около 10 минут. Приготовить соус бешамель. Смазать жиром большую форму для запекания. Выложить в нее слоями соус бешамель, пластины лазаньи и мясной соус. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке около 30 минут при 200С.

см. также:
"Остальные рецепты Лазаньи"
"Тесто для Лазаньи"