Оладьи из моркови

Ингредиенты:

800 г моркови 
0,5 стакана молока 
1 ст. ложка сахара 
3/4 стакана муки 
2 яйца 
соль 
жир для жарения 
сметана 
корица 
сахар

Приготовление:

Очищенную морковь натереть стружкой и тушить в небольшом количестве воды и молока. Когда остынет, добавить соль, сахар, желтки, муку и взбитые белки. Столовой ложкой наливать массу на сковороду с разогретым жиром и обжаривать с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Подавать со сметаной, сахаром и корицей.