Нежный кролик в сметане

Ингредиенты:

1 средняя тушка кролика
0.5 кг сметаны высокой жирности
1 грейпфрут
1 апельсин
1-2 ст.ложки белого мускатного вина
щепотка коричневого сахара
щепотка сушеного базилика
щепотка белого перца
соль по вкусу

Приготовление:

Разрезать кролика на части. Выложить в кастрюлю (лучше в утятницу, в ней кролик получится абсолютно нежным) и залить сметаной.

Поставить на огонь, довести до кипения и оставить томиться на медленном огне на 30 мин.

Грейпфрут и апельсин очистить от цедры, разделить на дольки и удалить плёнку,оставив только мякоть.

Через 30 мин выложить дольки цитрусовых в кастрюлю с кроликом. Опять оставить томиться ещё на 30 мин.

Добавить сахар специи и соль, влить вино. Оставить томиться еще на 30 мин. Кролик готов.