Креветочное масло

Ингредиенты:

125 г сливочного масла
450 г очищенных креветок среднего размера
3/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого красного перца
2 ст. л. сухого шерри

Приготовление:

Растопите 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте креветки, соль и молотый красный перец. Тушите 2 минуты, часто помешивая. добавьте шерри и тушите еще 30 сек. Размельчите в блендере смесь с креветками. Разрежьте оставшееся сливочное масло на мелкие кусочки и постепенно вбейте их в креветочную смесь. Переложите смесь в маленькую пиалу. Закройте и поставьте в холодильник.