Рыба, запеченная со сметаной и сыром

Ингредиенты:

250 г филе 
10 г муки 
30-50 г жира или растительного масла 
100 г свежих грибов 
350 г картофеля 
соль, молотый перец
 
Для соуса:
250 г сметаны 
1 чайная ложка муки 
10-20 г сыра 
20 г сливочного масла 
зелень, соль

Приготовление:

Подготовленные, посоленные порции рыбы посыпать перцем, обвалять в муке. Обжарить отдельно рыбу, нарезанные ломтиками грибы и картофель. Порции рыбы выложить на смазанный жиром противень, обложить грибами и картофелем, залить сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь до золотисто-коричневого цвета. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропа.