Пудинг из ячневой крупы с сухофруктами

Ингредиенты:

200 г ячневой крупы 
1 л молока 
соль 
100 г масла или маргарина 
100 г сахара 
4 яйца 
300 г сухофруктов 
сухари

Приготовление:

Из крупы сварить на молоке крутую кашу. Сухофрукты промыть в теплой воде, сполоснуть кипятком. Масло или маргарин взбить с сахаром, добавить яичные желтки, измельченные сухофрукты и смешать с кашей. Яичные белки взбить, тщательно перемешать с массой, выложить на смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, запечь в духовке и подать с молоком или сладким соусом.