Свекольник с яблоками

Ингредиенты:

1,5 л воды или бульона
1 свекла средней величины
3 картофелины
2 ст. ложки жира
1 морковь
1 ст. ложка муки
1 луковица
1 яблоко
тмин 
соль 
сахар 
томат-пюре 
4 ст. ложки сметаны 
зелень

Приготовление:

В горячий бульон или воду положить нарезанный кубиками картофель, тмин, соль. Во время варки добавить лук, измельченный и обжаренный, крупно тертую морковь, муку и томат-пюре. Когда картофель станет мягким, добавить вареную или печеную свеклу, нарезанную стружками, тертое свежее яблоко. Суп проварить. В разлитый по тарелкам суп положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью, можно добавить отдельно разогретые сосиски или фрикадельки.