Щи зеленые холодные с яйцом

Ингредиенты:

Щавель - 80 г
шпинат - 80 г
картофель - 70 г
огурцы - 40 г
лук зеленый - 40 г
яйцо - 1/2 шт.
сметана - 30 г
сахар -5 г
кислота лимонная
зелень
соль

Приготовление:

Щавель и шпинат подготовить, как для щей зеленых. Картофель нарезать мелкими кубиками, сварить и охладить, а отвар использовать для щей. Зеленый лук, свежие огурцы и сваренные вкрутую яйца нарезать мелкими кубиками. Протертый щавель и шпинат соединить с картофельным отваром, добавить охлажденную кипяченую воду, сметану, соль, сахар, лимонную кислоту по вкусу, остальные продукты и укроп.