Курица по-индийски Индийская кухня

Ингредиенты:

Острый красный перчик 1 шт 
Чеснок 1 зубчик 
Кусочек 1 имбирного корня (1 см)
Восточные пряности 4 ст. л 
Натуральный йогурт 100 мл 
Курица 1 шт 
Желтый рис 150 г 
Лук 1 шт 
Сливочное масло 2 ст. л 
Карри 1/2 ч. л 
Морковь 2 шт 
Горошек 150 г

Приготовление:

Для маринада: нарежьте перчик (лучше сделать это в перчатках), измельчите зубчик чеснока, натрите имбирный корень. Смешайте с пряностями и йогуртом. Курицу вымойте и аккуратно просушите салфеткой. Обмажьте внутри и снаружи маринадом и оставьте в холодильнике в закрытой посуде на три часа. Сварите рис, как написано на упаковке. Мелко нарежьте лук и пассеруйте в сливочном масле, в конце посыпьте карри. Морковь натрите, смешайте с луком, горошком и рисом. Выньте курицу из маринада. Положите внутрь часть смеси с рисом, перевяжите бечевкой. в пакет поместите оставшийся рис и сверху - курицу, закройте, выпекайте полтора часа - до готовности. На гарнир подайте салат из свежих огурцов и булочки. Курочка или цыплята, приготовленные в пленке, получаются очень вкусными и сочными. Длина "рукава" пленки должна быть на 20 см длиннее помещаемого в него продукта. Завяжите один конец "рукава", положите в него цыпленка и долейте 200 мл жидкости. Следите за тем, чтобы при наполнении "рукава" в него попало достаточно воздуха. Для этого при закладке продукта раскройте пленку как можно шире. Положите, упакованного в пленку цыпленка на холодную решетку и сверху сделайте несколько проколов вилкой. Это позволит пару во время запекания выходить наружу. После приготовления в духовке разрежьте пленку посередине ножницами и выньте цыпленка. Оставшийся сок слейте и используйте для приготовления соуса.

www.VKUS.by