Француский суп с огурцами Французская кухня

Ингредиенты:

Огурцы свежие 2 шт 
Сливочное масло 20 г 
Щавель 1 пучок 
Бульон мясной или куриный 1 л 
Перец, соль 
Желтки 2 шт 
Сметана

Приготовление:

Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем ломтиками. Обжариваем в сл. масле. Пучок щавеля мелко нарезаем. В кастрюлю кладём огурцы, щавель, заливаем мясным бульоном, чёрный перец, солим, ставим на огонь и варим 15 мин. Снимаем с огня и в горячий суп добавляем 2 желтка, перемешиваем. При подаче заправить сметаной.

www.VKUS.by