Суп-пюре картофельный

Ингредиенты:

картофель 10 шт. 
мясной или куриный бульон 4 стакана 
соль, тмин, зелень петрушки по вкусу 
сметана 1 стакан 
сливки 1 стакан

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в приправленной солью и тмином бульоне до готовности. Яичный белок взбейте со сливками, добавьте к картофелю и продолжайте варить (огонь можно чуть убавить). В процессе перемешивания суп должен принять пюреобразной состояние. Снять кастрюлю с супом с огня и добавить в него сметану, смешанную с яичным желтком. Суп хорошо перемешать, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

www.VKUS.by