Овощи и фрукты активируют защитные механизмы в сосудах

Сотрудники Университета Варвика и специалисты компании Unilever решили узнать, может ли правильная комбинация веществ из овощей и фруктов улучшить здоровье сердца, сосудов и защитить от диабета 2 типа. Соединения, которые содержаться во фруктах активируют защитные клеточные механизмы в стенках сосудов. В итоге это не только их предохраняет от повреждений, связанных со старением, но и тормозит развитие диабета.

Ученым потребовалось много времени, дабы определить, в каких фруктах содержатся необходимые соединения. Итогом стало создание прототипов продуктов, которые проверят в действии на человеке. В случае успеха данные продукты, в рамках клинических исследований, дадут группе добровольцев среднего возраста, имеющих избыточный вес. При этом будут отслеживаться работа кровеносных сосудов и уровень сахара в крови. На проведение этого исследования выделено 1,1 миллиона фунтов.

Ученые возлагают особые надежды на виноград, клубнику и оливки. В случае положительного исхода данная работа станет первой, доказавшей прямую связь фруктов и овощей со здоровьем сердца и сосудов.