Продукты тайской серии Santa Maria от компании "Спайсиз"

Сделайте первый шаг в сторону экзотической Азии и познакомьтесь с культурой далекого Таиланда, готовя интересные блюда. Выбор изделий тайской серии Santa Maria поможет вам приготовить тайские блюда быстро и легко. Но самое главное - пища здоровая и на вкус такая, словно от начала до конца вы приготовили всё сами. Используя тайские соусы, смеси специй, кокосовое молочко и пр., вы можете с помощью простых приемов придать каждодневным блюдам неповторимый вкус.

Стеклянная вермишель

Стеклянную вермишель можно жарить и готовить на сковороде-вок, использовать в салатах и супах, а также подавать как гарнир. Стеклянной эту вермишель называют потому, что она полупрозрачная. Стеклянная вермишель имеет нейтральный вкус, но легко вбирает в себя запах и вкус других продуктов.

Состав: порошок мунгоа ( семейство бобовые) , картофельный крахмал, вода.

Приготовление: в кипящую подсоленную воду положить стеклянную вермишель и снять кастрюлю с плиты. Дать настояться под крышкой в течение 3 минут. Обдать холодной водой и процедить. По желанию вермишель можно порезать ножницами.

Яичная вермишель

Вермишель, приготовленная из пшеничной муки и яиц, является наиболее распространенной из восточных видов вермишели. Подается как гарнир к различным блюдам (пряные соусы, жаркое, супы). Вок, приготовленный из яичной вермишели, можно быстро приготовить после рабочего дня, что приятно разнообразит семейный стол. Идеально подходит для детей , так как не имеет никаких специфических добавок.

Состав: пшеничная мука, куриные яйца, соль.

Приготовление: варить в подсоленной воде в течение 2 минут. По желанию вермишель можно порезать ножницами.

Рисовая вермишель

Вермишель, приготовленная из рисовой муки, характерна для азиатской кухни. Отварную вермишель используют в качестве гарнира к овощам, мясу, курице, креветкам и блюдам с яйцом, приготовленным на сковороде-вок. Рисовую вермишель используют аналогично паста.

Состав: рис и вода.

Приготовление: в кипящую подсоленную воду положить рисовую вермишель и снять кастрюлю с плиты. Дать настояться под крышкой в течение 3 минут. Обдать холодной водой и процедить.

Суповая смесь Tom Yum

Готовая смесь придающая аутентичный вкус тайского супа. Tom Yum переводится как кислый суп. Tom Yum является наиболее известным таиландским супом. Tom Yum – это суп с лимонной травой, лаймом кафир и чили, сваренный на основе рыбы, бройлера или даров моря, шампиньонов и помидоров. Приготовление этого супа отличается простотой и требует мало времени, в то же время он может быстро стать одним из самых любимых!

Tom Yom, 3-4 порции:

1 пачка Тайской пряной смеси Santa Maria Tom Yum
8 дл воды (либо 4 дл кокосового молока Santa Maria и 4 дл воды)
300 г лущеных морских раков, рыбу или курицу, нарезанные кубиками(либо вместе 1/3)
2 покрошенных помидора
100 г нарезанных шампиньонов
1/3 чешки свежего кориандера (для украшения)

Нагреть в кастрюле воду с пряной смесью, добавить морских раков, рыбные или куриные кубики и варить 3-5 минут. Затем добавить остальные ингредиенты. Перед сервировкой посыпать свежим кориандером. При желании можно добавить заранее обжареную рыбу или курицу - вместе с остальными продуктами, варить полминуты.

Смесь специй с лаймом к вок-блюдам

Cмесь для блюд-вок со вкусом лайма. Подходит для бройлера, свинины, даров моря. Хорошо сочетается также с вермишелью или рисом. Смесью для вок можно приправлять и другие блюда (попробуйте с запеченной в духовке рыбой!).

Устричный соус

Этот соус является одним из любимых в азиатской кухне. Готовится соус из свежих устриц. Используется аналогично соевому соусу с овощными, мясными, рыбными и куриными блюдами, приготовленными на сковороде-вок; его стоит попробовать также с другими соусами и в рагу. Соусы Santa Maria таиландской кухни можно также смешивать между собой и добавлять вместе с приправой к Вок блюдам.

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко, называемое также “азиатскими сливками”, получают путем отжатия мякоти кокосового ореха и, благодаря своей низкой калорийности, оно является альтернативой сливкам. Кокосовое молоко используют в рагу, соусах и супах. Перед употреблением следует взболтать. Вскрытую банку кокосового молока можно хранить в морозильнике.

Wok-соус Phad Thai

Обычно Phad Thai называют блюда, состоящие из жареной вермишели, овощей, креветок, устричного и рыбного соуса. Советуем использовать wok-соус Phad Thai также при приготовлении куриных и wok-блюд.

Phad Thai, 2-3 порции:

2-3 сл растительного масла
1/2 пачки рисовой вермишели Santa Maria
200 г нарезанного куриного филе
100 г мелкопорезанной качанной капусты
1 яйцо (обильно взбить)
1 пачка (120 г) wok-соуса Phad Thai
0,5 дл измельченных арахиса
(если желаете больше соуса, добавьте 50 мл воды)

По вкусу можно увеличить количество остальных ингредиентов на одну пачку.

Варить рисовую вермишель 3-5 минут и промыть холодной водой. Прожарить на масле курицу и капусту. Когда курица поджарится, добавить, помешивая, взбитое яйцо. Добавить вермишель и арахис. Размешивая, добавить wok-соус, поставить на огонь. Подавать сразу!

В Tайских wok-соусах Santa Maria содержится лишь 0,5% жира!

Кисло-сладкий имбирный wok-соус

Кисло-сладкий wok-соус со вкусом имбиря для приготовления тайских блюд. Особенный вкус соусу придает лимон и имбирь, используемый в Тайской кухне, что отличает его от обычных восточных кисло-сладких соусов.

В Tайских wok-соусах Santa Maria содержится лишь 0,5% жира!

Кисло-сладкий имбирный wok-соус, 2-3 порции:

250 г нарезаного куриного филе или свинины
1 ст.л растительного масла
250 г wok-овощей
1 пачка (120 г) кисло-сладкого имбирного wok-соуса
(если желаете больше соуса, добавьте 50 мл воды)

По вкусу можно увеличить количество остальных ингредиентов на одну пачку - соус настолько насыщенный, что их хватит и на большее количество порций.

Поджарьте мясо на масле. Добавьте овощи. Потушите 2-3 минуты. Когда мясо будет почти готово, добавьте wok-соус, одновременно помешивая. Подавать к столу с рисом.

Соус Teryiaki

Соус Терьяки родом из Японии. Используется аналогично соевому соусу с овощными, мясными и рыбными блюдами, приготовленными на сковороде-вок; прекрасно сочетается с яичной лапшой. Соусы Santa Maria таиландской кухни можно также смешивать между собой.

Информация предоставлена компанией «Спайсиз»

   *см.также Рецепты тайской кухни

   *см.также О тайской кухне

   *см.также Ингредиенты тайской кухни

   *см.также Словарь тайской кухни

На главную