Арахисовый суп

Ингредиенты:

100 г арахисового масла
2 луковицы репчатого лука
200 г сельдерея
полстакана муки
1 стакан (200 мл) молока
1 л куриного бульона
300 г арахиса (растолченного 
в ступке или мелко нарубленного) 

Приготовление:

Сначала приготовить рю (смесь, благодаря которой суп делается густым): спассеровать в арахисовом масле (можно заменить сливочным) сельдерей и лук, смешать с мукой и обжарить. К этой смеси добавить молоко, куриный бульон и размельченный арахис. Варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую добавить сливки, сверху посыпать жареным арахисом и резаным зеленым луком.