Овощи в духовке

Ингредиенты:

450 г свежих помидоров, 
400 г баклажанов, 
100 г сладкого болгарского перца, 
100 г репчатого лука, 
400 г яблок, 
100 г зелени, 
300 г растительного масла, специи, соль по вкусу. 

Приготовление:

Баклажаны и сладкий перец после обработки нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Спассеровать репчатый лук, нарезанный соломкой. Все перемешать, уложить в сотейник, сверху - нарезанные дольками яблоки и свежие помидоры, порубленную зелень, заправить солью и специями по вкусу. Закрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 30-40 минут.