Винегрет овощной

Ингредиенты:

4-5 картофелин
1 свекла
1 морковь
2 соленых огурца
1 яблоко
100 г квашеной капусты
50 г зеленого лука
2-3 ст.л. растительного масла
1-2 ч.л. уксуса
1 ч.л. горчицы
сахар по вкусу
соль, молотый перец

Приготовление:

Отварить картофель, свеклу, морковь, очистить, нарезать кубиками вместе с яблоком и огурцами, перемешать, добавить нашинкованную квашеную капусту. Растительное масло взбить с горчицей, уксусом, солью, молотым перцем, сахаром. Влить заправку в салат, перемешать овощи, украсить винегрет перышками зеленого лука.