Шоколад разрушает кости, говорят австралийские ученые

Шоколад только-только начал приобретать репутацию полезного продукта, как новое исследование, на днях изданное в журнале American Journal of Clinical Nutrition, сообщило о том, что регулярное употребление шоколада ослабляет костную ткань, что может привести к такому заболеванию, как остеопороз, а также может спровоцировать переломы костей. Согласно этому исследованию, у женщин, которые ежедневно едят шоколад, плотность костей на 3,1% ниже плотности костей женщин, не испытывающих пристрастия к шоколаду, съедающих его от силы 1 раз в неделю. «Шоколад изучался в основном через призму воздействия на сердечно-сосудистую систему человека, а влияние шоколада на другие органы и ткани практически не рассматривалось и не изучалось», - говорит руководитель исследовательской группы Джонатан Ходгсон (Jonathan Hodgson) из Университета Западной Австралии. Для исследования была собрана группа добровольцев из 1001 женщины. Женщин просили тщательно записывать сколько раз и в каком количестве они за определенный период времени съедали шоколад или продукты, содержащие шоколад или какао. Затем ученые сравнили полученные результаты, измерили плотность костей каждой участницы эксперимента с помощью рентгена. Ученые связывают такой эффект с тем, что шоколад хоть и содержит кальций, который должен укреплять костные ткани, в то же время он содержит такой кондитерский продукт как оксалат, который кальций поглощает. Вообще ученые предупреждают простых сладкоежек, что, как бы ни была сладка теория о шоколаде как здоровом продукте, к нему всегда следует относится с осторожностью и не злоупотреблять шоколадом.

Kedem.ru

На главную