Чатни тамарилло

Ингредиенты:

24 тамарилло 
450 г яблок 
450 г репчатого лука 
1 столовая ложка соли (без верха) 
15 г смеси "все специи" 
1 кг нерафинированного сахара 
400 мл яблочного уксуса 
щепотка кайенского перца

Приготовление:

Обдать тамарилло кипятком, снять кожицу, нарезать средними кусочками лук, яблоки, тамарилло. Соединить с остальными ингредиентами. Поставить на средний огонь, довести до кипения, огонь убавить и готовить 2 часа. Разлить в стерилизованные стеклянные баночки, закатать крышками после того, как чатни остынет.