Кисель из фиников

Ингредиенты:

финики - 100 г
сахар - 60 г
крахмал - 1 1/2 ст. ложки
вода - 900 г
лимонная кислота - на кончике ножа
сметана густая - 50 г

Приготовление:

Финики без косточек пропустите через мясорубку, залейте горячей водой и варите 10 минут. Затем финики вместе с отваром протрите через сито, добавьте сахар, лимонную кислоту, доведите до кипения, влейте разведенный холодной водой крахмал и вновь дайте закипеть. Охладите. Подавайте кисель в стаканах, оформив сметаной.