Жаркое под пивным соусом

Ингредиенты:

Свинина - 1 кг,
пиво темное - 0,5 л,
лук репчатый - 1 шт.,
лимонная кислота - щепотка,
крахмал - 1 ч. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
гвоздика - 4 шт.,
зелень петрушки,
лавровый лист,
перец черный,
соль.

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде, добавив туда гвоздику, перец, лавровый лист и рубленую зелень петрушки. Вынуть мясо, долить в бульон пиво и варить на сильном огне в течение часа. Добавить крахмал, сахар, лимонную кислоту, досолить. Полить мясо полученным соусом и подавать к столу.