Трубочки из сельди

Ингредиенты:

1 ломтик ананаса 
2 шт. моркови 
1 яблоко 
сок небольшого лимона 
1/2 ч. л. сахара 
2 небольших помидора 
1 пучок лука-резанца 
4 ст. л. майонеза 
2 ст. л. томатного кетчупа 
1 ст. л. сливок 
по 1 щепотке соли, молотого черного и красного перца 
8 кусочков филе маринованной сельди

Приготовление:

Мелко нарезать ломтик ананаса. Очистить и вымыть морковь. Яблоко очистить и вместе с морковью натереть на терке в миску. Лимонный сок смешать с сахаром и добавить его вместе с кусочками ананаса в яблочно-морковные стружки. С помидоров снять кожицу, разрезать их пополам, вынуть зерна и нарезать мякоть мелкими кубиками. Лук-резанец вымыть, дать ему стечь и мелко нарезать. Майонез размешать с томатным кетчупом, сливками, солью, молотым перцем черным и красным и луком-резанцем. Добавить в майонез кубики помидоров. Кусочки филе сельди свернуть трубочками. Положить на блюдо яблочно-морковный салат, на него положить трубочки из сельди и наполнить их майонезным соусом.