Салат из консервированных бобов

Ингредиенты:

1 стакан оливкового масла
1/3 стакана бальзамического или красного винного уксуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 зубчика чеснока
соль, черный молотый перец по вкусу
1 баночка консервированного нута (турецкого гороха)
1 баночка консервированных черных бобов
1 баночка консервированной стручковой фасоли
1 баночка консервированных желтых бобов
1 небольшая головка репчатого лука
0,5 стакана рубленой зелени петрушки

Приготовление:

Взбейте миксером на высокой скорости оливковое масло, уксус, горчицу, рубленый чеснок, соль и черный молотый перец в однородную гладкую массу. С нута, бобов и фасоли слейте жидкость, в которой они были законсервированы, промойте и соедините с подготовленной заправочной смесью из оливкового масла. Выложите все в большую салатную миску, добавьте рубленый лук и зелень петрушки, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа.