Филе миньон с грибами

Ингредиенты:

750 г говяжьей вырезки
1 кг мелко нарезанных шампиньонов
120 г сливочного масла 
соль 
черный молотый перец 
40 г пшеничной муки 
100 г сметаны 
80 г сухого белого вина

Приготовление:

Грибы обжарить на сливочном масле в течение 5 мин. Посыпать солью, перцем, мукой, добавить сметану, перемешать. Нарезанное порционными кусками мясо посыпать солью, перцем и обжарить на сливочном масле. Добавить сухое белое вино, довести до кипения и держать еще 1-2 мин. Подать на блюде, в центре которого уложить грибы, а вокруг — куски мяса.