Капуста кисло-сладкая

Ингредиенты:

1 кг свежей капусты 
4 ст. ложки жира или растительного масла 
тмин, соль, лимонная кислота, сахар

Приготовление:

Очищенный твердый кочан свежей капусты нарезать небольшими кусочками, опустить в котелок с горячим жиром, обжарить, добавить горячую воду или разбавленный водой сок из-под жаркого, тмин, соль, сахар и тушить под крышкой до готовности. Затем добавить разведенную по вкусу лимонную кислоту или уксус. Капусту надо тушить так, чтобы в ней не оставалось лишней жидкости. При желании в капусту можно добавить сметану.