Омлет с яблочным пюре

Ингредиенты:

4 яйца 
2 ст. ложки муки 
2 ст. ложки сахарной пудры 
жир 
1 стакан яблочного пюре 
щепотка ванилина

Приготовление:

Яичные желтки отделить от белков, белки взбить в густую пену, добавить яичные желтки, смешанную с мукой сахарную пудру. Выложить массу в смазанную жиром и посыпанную мукой форму и запечь в духовке до светло-желтого цвета. Подавать омлет горячим. На гарнир подать яблочное пюре.