Картофель по-эльзаски Французская кухня

Ингредиенты:

Ранний картофель 1 кг 
Репчатый лук 400 г 
Бекон 150 г 
Масло 350 г 
Петрушка

Приготовление:

Картофель очистить, посолить и, не разрезая, обжарить в масле. Отдельно поджарить лук, посолить по вкусу. Ошпарить бекон, нарезанный тонкими ломтиками, обжарить ломтики в масле, в котором жарились картофель и лук. Все тщательно перемешать и посыпать зеленью петрушки.