Сырники Белорусская кухня

Ингредиенты:

400 г творога жирностью 11 % 
100 г белого распаренного изюма 
50 г сахара 
50 г муки 
1 яйцо 
мука 
растительное масло для фритюра 
для соуса: 
50 г мака 
600 г сметаны 
50 г сливочного масла 
100 г сахара

Приготовление:

Соединить все ингредиенты сырников, вымесить массу до однородности. Скашть шарики диаметром 1,5-2 см, обвалять их в муке, выложить на блюдо и поставить в морозильник на 3 часа. Мак залить кипятком, оставить под крышкой на 15 минут. Сливочное масло растопить на водяной бане, небольшое его количество нанести на стенки посуды, в кот орой оно топилось. Добавить сметану, мак и сахар, поставить на слабый огонь. Прогреть, но не кипятить. Обжаривать сырники во фритюре до образования румяной корочки. Выложить сырники в горшочек и залить соусом. Довести до кипения в духовке при 180 градусах.