Суп чанахи Кавказская кухня

Ингредиенты:

Мясо 450 г 
Картофель 4 шт 
Лук 4 шт
Морковь 4 шт 
Баклажаны 8 шт 
Томатная паста 2 ст. л 
Сливочное масло 2 ст. л 
Чеснок, зелень, пряности

Приготовление:

Чанахи готовят в глиняных горшочках, но можно и в кастрюльках или чугунках. Два-три кусочка баранины и нарезанный картофель слегка обжаривают в масле и складываем в горшочек, добавляем крупно порезанные репчатый лук, морковь, баклажаны, томат-пасту или томаты, заливаем бульоном и ставим в духовку. Через 1,5 ч заправляем кипящий чанахи красным молотым перцем, чесноком, солью, пряностями, посыпаем мелко порезанной зеленью и горячим подаём к столу.