"Матрешки" Русская кухня

Ингредиенты:

5-6 сваренных вкрутую яиц 
4-5 сушеных грибов 
50 г ветчины 
2-3 сладких красных перца 
несколько листьев свежей белокочанной капусты 
сливочное масло 
черная икра 
рыбное желе 
черный молотый перец 
соль по вкусу

Приготовление:

Обрезать яйца с тупого конца и вынуть из них желтки. Натереть желтки на мелкой терке. Приготовить фарш: размоченные, а затем отваренные и измельченные грибы обжарить на сливочном масле вместе с мелко нарубленной ветчиной, добавив соль и перец по вкусу. Большую часть желтка смешать с готовым фаршем, меньшую часть оставить для украшения салата. Нафаршировать яйца. Из оставшейся части желтка сделать волосы у матрешки. Из перца или капустного листа вырезать косынки и "повязать" их матрешкам. Из черной икры можно сделать у матрешек "глазки" и "носик". Для закрепления "волос" лучше использовать желе.