Грибной салат с макаронными изделиями

Ингредиенты:

(На 4 порции)
200 г грибной смеси (шампиньоны, вешенки и т. д.); 
0,5 стакана оливкового масла; 
2 толченых зубчика чеснока; цедра 1 лимона; 
1 ст. ложка лимонного сока; 
2 ст. ложки мелко нарезанной мяты; 
250 г макарон;
4 спелых, очищенных, мелко нарезанных помидора; 
соль; перец.

Приготовление:

Грибы нарежьте тонкими ломтиками и сложите в большую миску вместе с 2 помидорами. Чеснок поджарьте 1 минуту на 1 ст. ложке оливкового масла до золотистого цвета. Снимите сковороду, добавьте остатки оливкового масла, семечки и сок лимона и мяту. Грибы залейте приготовленным соусом, хорошо перемешайте, накройте и маринуйте несколько часов.