Огурцы соленые с перцем

Ингредиенты:

10 кг огурцов, 
350 г зелени укропа, 
60 г чеснока, 
10 г свежего острого перца, 
60 г вишневых листьев, 
61 г дубовых листьев, 
9 г лаврового листа.

Состав заливки: 
на 5-6 л воды - 4-4,5 л протертых плодов сладкого перца, 
соль - в зависимости от величины огурцов.

Приготовление:

Перец вымыть, очистить от семян, пропустить через мясорубку. Соль растворить в воде, в рассол добавить кашицу из сладкого перца. В дальнейшем солить обычным способом.

см. также:

"История консервирования"