Салат из капусты и яблок

Ингредиенты:

1 небольшой кочан капусты 
2 кислых яблока 
1 луковица 
3 сваренных вкрутую яйца 
лимонный сок 
2 чайные ложки растительного масла
1 чайная ложка сахарного песка 
1 чайная ложка горчицы 
соль 
100 г сливок 
зелень петрушки

Приготовление:

Капусту измельчить, потолочь пестом, смешать с натертыми яблоками и луком. Яичные желтки протереть через сито или в мисочке растереть деревянной ложкой. Добавить соль, сахар, горчицу, растительное масло. Размешать, добавить лимонный сок и подмешать взбитые сливки. Приготовленный соус ввести в салат. Салат посыпать рубленым белком и зеленью петрушки.