Говядина холодная по-домашнему

Ингредиенты:

Говяжий фарш 500 г 
Язык или вареная колбаса 100 г 
Яйцо сырое 1 шт 
Вареные яйца 2 шт 
Мякиш пшеничного хлеба 
Тертый сыр 2 ч. л 
Маринованные огурцы 150 г 
Мясной бульон 
Разведенный желатин (в бульоне) 1 л 
Соль, перец

Приготовление:

В миске тщательно перемешать мясной фарш с яйцом, мякишем хлеба, вымоченным в молоке и отжатым, тертым сыром, солью и черным молотым перцем. Смесь раскатать на влажной ткани в форме прямоугольного листа толщиной 1 см. На лист выложить язык или колбасу, нарезанные полосками, на середину - нарезанные на 4 дольки сваренные вкрутую яйца, по краям - два ряда огурцов, свернуть в рулет, завернуть в ткань, зашить по краям ниткой и опустить в кипящий бульон. Кипятить 1 час на умеренном огне, затем остудить, освободить от нитки и ткани, охладить, нарезать ломтиками. В глубокое блюдо налить желатин слоем 1 см. Когда он затвердеет, выложить сверху ломтик рулета, затем залить оставшимся желатином и поставить в холодильник. Перед подачей на стол украсить дольками огурцов и сладким перцем, нарезанным треугольниками.