Грибные котлеты

Ингредиенты:

0,5 кг соленых грибов 
2 куска белого хлеба 
1 луковица 
зелень петрушки 
1 яйцо 
сухари 
растительное масло или жир для жарения

Приготовление:

Грибы пропустить через мясорубку вместе с размоченным и отжатым белым хлебом, добавить обжаренный в масле лук, яйцо, зелень петрушки. Все перемешать, сформовать котлеты, панировать в сухарях и в кипящем жире обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавать со сметанным или томатным соусом, отварным картофелем и солеными или маринованными огурцами.