Тартинки с грибами

Ингредиенты:

Шампиньоны 500 г 
Лук 1 шт 
Чеснок 2 зубчика 
Растительное масло 3 ст. л 
Яйца 8 шт 
Петрушка 1 пучок 
Соль, перец

Приготовление:

Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нашинковать. Разогреть на сковороде масло. Спассеровать лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить до тех пор, пока жидкость не испарится. Взболтать яйца. Петрушку помыть и стряхнуть. Мелко порубить и добавить в яичную массу. Посолить, поперчить. Залить этой смесью грибы и дать затвердеть на среднем огне. Выложить на тарелку и разрезать на 8 частей. Сложить тартинки пополам и срепить зубочисткой.