Цыпленок с манго и ананасом по-восточному

Ингредиенты:

мясо 4 цыплят (без костей)
1 манго
250-300 г ананаса
соль, молотый перец по вкусу
2 ст.л. семян кунжута

Для маринада:
240 мл соевого соуса
120 мл меда
60 мл растительного масла
60 мл патоки
60 г нерафинированного сахара
60 мл шерри
30 мл кунжутного масла
20 г (4 ч.л.) тертого чеснока
10 г (2 ч.л.) свежемолотого имбиря

Кроме того:
6 бамбуковых или металлических вертелов

Приготовление:

В средней емкости объедините все ингредиенты для маринада. Хорошо взбейте. Положите в него мясо цыпленка, предварительно порезанное кубическими кусочками. Поставьте в холодное место на 2 часа. Достаньте кусочки мяса из маринада, половину маринада отлейте, он понадобится для сбрызгивания шашлычков во время их приготовления. Остальной маринад влейте в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения жидкости. Снимите с огня. Разогрейте гриль до средней температуры. Кусочки цыпленка нанизывайте на шампуры, чередуя их с кубиками манго и ананаса. Посолите, поперчите по вкусу. Температуру гриля уменьшите, слегка смажьте решетку маслом. Разместите шашлычки на решетке, накрыв их широкой крышкой, и готовьте 12-15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом. Снимите шашлычки с огня, посыпьте семенами кунжута и подавайте с теплым уварившимся соусом.