Рагу с тамарилло

Ингредиенты:

1,5 стакана куриного бульона 
1 баклажан, очищенный и нарезанный кубиками (5-6 стаканов) 
4 тамарилло, очищенных и нарезанных кубиками 
1,5 стакана отваренных и порезанных грибов 
1 стручок сладкого перца, порезанного крупной соломкой 
3 зубчика чеснока, мелко нарезанного 
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика 
1 столовая ложка мелко нарезанного свежего орегано 
соль, молотый перец по вкусу 
2 столовые ложки тертого пармезана

Приготовление:

В большой кастрюле объедините бульон, баклажан, тамарилло, грибы, сладкий перец, чеснок, базилик, орегано. Доведите смесь до кипения. Как только бульон закипит, убавьте огонь и варите при частично закрытой крышке в течение получаса, до готовности овощей. Приправьте специями по вкусу. При подаче посыпьте рагу тертым сыром.