Салат из брокколи, апельсинов и кресс-салата

Ингредиенты:

2 средних апельсина
1 чайная ложка растительного масла
1 чайная ложка хрена
1 чайная ложка меда
1/8 чайной ложки соли
щепотка перца
2 стакана маленьких соцветий брокколи
1/4 стакана тонко нарезанных колец красного лука
2 стакана нарезанного кресс-салата

Приготовление:

Очистите апельсины от кожицы, разделите на дольки, удалите с каждой дольки мембраны и семена. Отожмите из апельсинов 1 столовую ложку сока, дольки сложите в салатную миску. К апельсиновому соку добавьте масло, хрен, мед, соль и перец, все хорошо перемешайте, отставьте на время. Брокколи отварите на пару в течение 1-2 минут, обдайте холодной водой и обсушите. Смешайте соцветия брокколи с апельсинами, кольцами лука, кресс-салатом. Заправьте апельсиновым соком с маслом, все хорошо перемешайте.