Венгерский пирог к чаю

Ингредиенты:

150 г маргарина
150 г сахарного песка
соль
по щепотке: корицы, имбиря
4 яйца
200 г изюма
по 50 г цукатов и сушеных абрикосов
200 г муки
1/3 чайной ложки пищевой соды
2 столовых ложки молока
4-6 столовых ложки коньяка или рома

Приготовление:

Маргарин, сахар и пряности взбить до образования устойчивой пены, постепенно вводя яичный желток и нарубленные сухофрукты. Засыпать муку и пищевую соду и размешать таким же образом, как и другие продукты, за исключением спиртной добавки. В заключение добавить круто взбитый яичный белок. Выпекать в форме, выложенной смазанной жиром бумагой, на среднем огне приблизительно 50 минут. После охлаждения выложить пирог, залить в форму спиртное и снова положить туда пирог. Разрезать не раньше, чем на следующий день.