Суп-пюре по-фермерски

Ингредиенты:

Бульон - 250 г
морковь - 40 г
сельдерей (Корень) - 40 г
лук-порей - 40 г
капуста - 40 г
масло сливочное - 20 г
сыр тертый - 20 г
хлеб - 40 г
соль

Приготовление:

Морковь отваривают, а сельдерей и лук-порей припускают с маслом и бульоном. Затем все эти овощи протирают через сито и полученное пюре разводят подсоленным бульоном. В суп кладут капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне. Часть пюре смешивают с тертым сыром, полученной смесью намазывают ломтики хлеба, посыпают сверху тертым сыром и запекают в сильно нагретом жарочном шкафу. Готовые гренки подают к супу на отдельной тарелке.