Селедочный паштет

Ингредиенты:

600 г картофеля 
2 сельди слабого посола 
1 луковица 
3 вареных яичных желтка 
2 ст. л. густой сметаны 
для оформления: 
200 г соленых огурцов 
1 морковь 
3 вареных яичных белка

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, отварить без соли в кипящей воде. Слить воду, размять картофель в пюре. Лук очистить и измельчить. Сельдь разделать, измельчить вместе с желтками. Bce тщательно перемешать. Добавить сметану и еще раз перемешать. Выложить картофельную массу на блюдо и придать ей форму рыбы. Один огурец нарезать тонкими полосками, остальные - полукружьями. Уложить полукружья на картофель в виде рыбьей чешуи. Из полосок сделать хвост и плавники.