Трубочки из малосольной сельди

Ингредиенты:

12 кусочков филе маринованной сельди 
1 ломтик ананаса
2 моркови
1 яблоко
сок 1 небольшого лимона
1/2 ч. л. сахара
2 небольших помидора
1 пучок лука-резанца
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. томатного кетчупа
1 ст. л. сливок

Приготовление:

по 1 щепотке соли, молотого черного и красного перца Мелко нарезать ломтик ананаса. Очищенные яблоко и морковь натереть на крупной терке. Лимонный сок смешать с сахаром и добавить его вместе с кусочками ананаса в яблочно-морковные стружки. С помидоров снять кожицу, разрезать их пополам, вынуть зерна и нарезать мякоть мелкими кубиками. Лук-резанец вымыть, дать ему стечь и мелко нарезать. Майонез размешать с томатным кетчупом, сливками, солью, молотым перцем черным и красным и луком-резанцем. Добавить в майонез кубики помидоров. Кусочки филе сельди свернуть трубочками. Положить на блюдо яблочно-морковный салат, на него положить трубочки из сельди и наполнить их майонезным соусом.