Пеламида по-норвежски

Ингредиенты:

300 г рыбы 
20 г моркови 
20 г сельдерея 
10 г репчатого лука 
10 г уксуса 
40 г креветок 
5 г анчоусов 
80 г майонеза 
лавровый лист 
зелень петрушки 
соль

Приготовление:

Порционные куски, вырезанные из средней части рыбы, кладут в кастрюлю, добавляют нашинкованные морковь, сельдерей, лук, а также лавровый лист, уксус и соль по вкусу, заливают все холодной водой и припускают в течение 10-15 мин. Готовую рыбу охлаждают и подают с гарниром из креветок, смешанных с анчоусами. Гарнир поливают майонезом, заправленным соком креветок и анчоусов.