Салат из шампиньонов в винном соусе

Ингредиенты:

300 г грибов, 
100 г репчатого лука, 
70 г моркови, 
100 г помидоров, 
150 г сухого белого вина, 
20 г лимонного сока, 
30 г растительного масла, 
соль, 
черный молотый перец, 
зелень по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны промыть, порезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить вином, добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой на среднем огне 10-15 минут. Морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками, репчатый лук нашинковать, зелень измельчить. Подготовленные продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком. Готовый салат посыпать зеленью. Украсить стружкой моркови.