Суп из копченой свинины

Ингредиенты:

1 кг копченой свинины 
1 луковица 
1 морковь 
1 небольшая брюква 
2 картофелины 
1 корешок петрушки 
тмин 
чеснок 
молотый перец 
сметана 
зелень

Приготовление:

Поставить варить промытое мясо. Через 1 ч в жире, снятом с бульона, обжарить нарезанный кольцами лук, морковь кружочками и опустить в бульон вместе с корешком петрушки и ломтиками брюквы. В конце варки добавить в суп кусочки картофеля, тмин и немного чеснока. Отделить мясо от костей, положить мясо в суп. Подавать суп в отдельной посуде, положив сметану и посыпав перцем и зеленью.