Борщ литовский холодный

Ингредиенты:

Кефир - 150 г
свекла - 40 г или свекла молодая с ботвой - 30 г
огурцы свежие - 40 г
лук зеленый - 5 г
яйцо - 1/2 шт.
укроп - 2 г
картофель - 150 г
соль

Приготовление:

Кефир охладить, взбить и влить в него охлажденную кипяченую воду. Свеклу отварить, очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой. Свежие огурцы и репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук, укроп и растереть их с солью. Все подготовленные продукты залить кефиром с водой. При подаче на стол в борщ положить дольку вареного яйца, отдельно подать горячий отварной картофель (Целыми клубнями), посыпанный укропом.