Борщ с сосисками.

Ингредиенты:

Говядина 200 г 
Ветчина 100 г 
Свиные сосиски 100 г 
Ветчинные кости 100 г 
Говяжьи кости 400 г 
Капуста 1/2 кочана 
Свекла 2 шт 
Перец 10 горошин 
Лавровый лист 
Морковь 2 шт 
Лук 1 шт 
Петрушка, сельдерей 
Помидор 1 или томат-паста 
Мука 2 ч. л 
Сметана, сахар, уксус, соль 
Вода 3 1/2 л

Приготовление:

Из всех видов мяса и костей, пряностей и кореньев сварить бульон и процедить. Овощи очистить, нарезать. Свеклу залить бульоном, добавить томатное пюре или нарезанный томат, уксус и тушить в отдельной посуде. Когда свекла стушится, положите поджаренные морковь, петрушку, лук и еще тушите, пока все овощи не станут мягкими. В проуеженный бульон положить нарезанную квадратиками капусту, немного поварить, затем опустить тушеные овощи, прожаренную с маслом муку, сахар и довести до кипения. При подаче на стол в тарелку положить нарезанные кусочками мясо, ветчину, свиные сосиски, залить горячим борщом, добавить сметану и нарезанную зелень петрушки.