Говяжье мясо с овощами - Сукияки Японская кухня

Ингредиенты:

Говяжья вырезка 200 г 
Грибы свежие 100 г 
Спагетти 200 г сваренных до п/готовности 
Лук 1 шт 
Желтки 4 шт 
Картофель 3 шт 
Баклажан 1/2 шт 
Соус: 
Соевый соус 5 ст. л 
Саке 5 ст. л или столовое вино 
Вода 8 ст. л 
глутаминат натрия 8 ст. л

Приготовление:

Сукияки является одним из самых любимых японских блюд и пользуется большим интересом у иностранцев. Это блюдо и готовится прямо за столом перед гостями и напоминает широко распространенное в Европе фондю. На стол поставить электрическую плитку, а на нее большую чугунную сковороду. Стенки и дно сковороды натереть жиром, отрезанным от края вырезки. на большом фарфоровом блюде или плетеном подносе разложить отдельные продукты. Мясо вырезки нарезать на порции толщиной 2 мм. Лучше всего его резать хорошо охлажденным и на специальном устройстве для нарезки, что позволит получить на самом деле тонкие пластинки. грибы разрезать пополам, лук, картофель и кабачок на тонкие кружочки. Из соевого соуса, вина саке, воды и глутамината натрия приготовить в низкой миске соус. На разогретую сковороду налить часть соуса, довести до кипения и положить туда отдельные продукты. По потребности соус подливать. перед каждым поставить миску с вареным рисом и миску с сырым желтком. Каждый кусочек надо сначала обмакнуть в яйцо, а затем класть в рот. Отдельные кусочки заедать вареным рисом