Суп-крем из разных овощей

Ингредиенты:

Молоко - 250 г
бульон или отвар - 150 г
морковь - 30 г
капуста белокочанная - 40 г
картофель - 40 г
репа или брюква - 30 г
горошек свежий - 10 г
лук репчатый и порей - по 10 г
мука - 10 г
масло сливочное - 10 г 
сливки - 50 г или молоко - 75 г

Приготовление:

Морковь, репу или брюкву нарезать пластинками. Лук нашинковать и слегка спассировать с маслом, затем присоединить морковь, репу или брюкву, ошпаренную кипятком (С целью удаления горечи), капусту, также ошпаренную, свежий горошек и все вместе припустить с добавлением бульона до готовности. Отдельно приготовить молочный соус. Протертые овощи соединить с процеженным соусом, развести бульоном или отваром до консистенции супа-пюре, довести до кипения и, сняв с огня, заправить маслом и сливками по вкусу. Отдельно в форме кубиков приготовить гарнир из тех же овощей (Моркови, репы, горошка) по 15-20 г на порцию. К супу можно подать мелкие гренки. Свежий горошек можно заменить консервированным.